木耳香菇豆腐炒肉的做法

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木耳香菇豆腐炒肉的做法

木耳香菇豆腐炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。将豆腐切块，香菇切片，木耳泡发后洗净，猪肉切片备用。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入料酒、生抽调味。然后，放入香菇片和木耳翻炒，再加入豆腐块，小火慢炖使豆腐入味。根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。

这道菜口感丰富，既有豆腐的嫩滑，又有香菇和木耳的鲜香，再加上猪肉的醇厚，非常适合家庭日常食用。此外，这道菜营养均衡，富含蛋白质和多种微量元素，对身体有益。在制作过程中，注意火候的控制，避免豆腐破碎，也是关键的一步。简单快捷，却能带来满满的幸福感，快来试试吧！

木耳香菇豆腐炒肉的做法

简介

大家好！今天我们来聊聊一道简单又美味的家常菜——木耳香菇豆腐炒肉。这道菜不仅营养丰富，而且色香味俱全，是很多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的菜肴吧！

所需材料

- 硬豆腐 300克

- 香菇 10朵

- 木耳 适量

- 猪肉 200克

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小块

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许

- 盐 适量

- 白糖 半茶匙

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备食材

将硬豆腐切成1厘米厚的片，香菇和木耳提前用温水泡发，猪肉切成薄片，大蒜和姜切末备用。

2. 炒肉

热锅凉油，油热后加入猪肉片翻炒至变色，加入姜末和大蒜末继续煸炒出香味。

3. 加入香菇和木耳

将泡发好的香菇和木耳加入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的生抽和老抽调色。

4. 加入豆腐

将切好的豆腐片加入锅中，轻轻翻炒，使豆腐片充分吸收锅中的味道。

5. 调味

加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。

6. 出锅

打开锅盖，看看豆腐和香菇已经充分融合，调味也恰到好处，就可以出锅了。

小贴士

- 硬豆腐在下锅前可以用开水焯一下，这样可以去除豆腐的豆腥味，也能使豆腐更加入味。

- 炒肉时，可以先用生抽腌制一下猪肉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。

- 焖煮的时候，可以根据个人口味调整时间，喜欢软烂一点的可以多焖一会儿。

结语

好啦，一道美味的木耳香菇豆腐炒肉就做好啦！这道菜不仅简单易做，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。希望大家都能尝试一下，享受烹饪的乐趣！

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希望大家喜欢这个轻松科普的小教程，下次再见！

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