苦瓜炒虾怎么炒好吃，苦瓜炒小虾的做法

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苦瓜炒虾

苦瓜炒虾是一道美味的家常菜。将苦瓜去籽切段，虾去壳洗净。热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入适量油，放入苦瓜段翻炒至断生。接着，将虾仁倒回锅中，加入盐、料酒、生抽等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是夏日消暑的佳品。

苦瓜炒小虾的做法

苦瓜炒小虾是一道美味的家常菜，主要食材为苦瓜和小虾。以下是苦瓜炒小虾的做法：

所需材料：

1. 苦瓜 1根

2. 小虾 200克

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1汤匙

5. 盐 适量

6. 胡椒粉 适量

7. 橄榄油 适量

步骤：

1. 准备食材：将苦瓜去籽切段，大蒜切末，小虾洗净备用。

2. 炒小虾：锅中加入适量橄榄油，油热后加入大蒜末炒香，再加入小虾翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒苦瓜：锅中加入适量橄榄油，油热后加入苦瓜段翻炒，炒至苦瓜变软。

4. 调味：加入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 加入小虾：将炒好的小虾重新加入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀。

6. 出锅：炒至所有食材入味后，即可出锅装盘。

这道苦瓜炒小虾色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。

苦瓜炒虾怎么炒好吃

苦瓜炒虾是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是苦瓜炒虾的制作方法：

所需材料：

1. 苦瓜 1根

2. 虾 200克

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1汤匙

5. 盐 适量

6. 白糖 1茶匙

7. 食用油 适量

步骤：

1. 苦瓜去籽切薄片，大蒜切末。

2. 虾去壳去虾线，用清水冲洗干净。

3. 烧一锅热水，将苦瓜片焯水约1-2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。

4. 烧一锅热油，放入大蒜末爆香。

5. 加入虾，翻炒至虾变色。

6. 加入焯好水的苦瓜片，翻炒均匀。

7. 加入生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀，让苦瓜和虾充分吸收调料的味道。

8. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让苦瓜充分吸收虾的鲜味。

9. 醉后将炒好的苦瓜炒虾盛入盘中，即可享用。

注意事项：

1. 苦瓜焯水可以去除苦味，还能使苦瓜保持脆嫩。

2. 炒虾时，可以先用清水冲洗虾线，去除虾的腥味。

3. 调味时，可以根据个人口味适当调整生抽、盐和白糖的用量。

祝你做出美味的苦瓜炒虾！

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