老母鸡人参汤怎么炖好喝又营养，老母鸡煲人参

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老母鸡人参汤

老母鸡人参汤是一道滋补佳品。首先，将老母鸡洗净切块，人参切片备用。在锅中加入适量清水，放入老母鸡块和人参片，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，可根据个人口味加入姜片、枸杞等调料，增加风味。待鸡肉熟烂，汤汁浓郁时即可关火。此汤富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，具有补气养血、增强免疫力的功效。适合气血不足、体虚乏力者食用，也适合老人、产妇及病后调养。炖制时需注意火候，避免汤水过干或烧焦，确保营养不流失。

老母鸡煲人参

老母鸡煲人参是一道营养丰富的传统中华药膳。老母鸡富含蛋白质、矿物质和维生素，而人参则具有滋补强壮、提高免疫力的功效。以下是制作老母鸡煲人参的步骤：

所需材料：

1. 老母鸡1只（约1500克）

2. 人参10-15克

3. 姜片5-10片

4. 枸杞子适量

5. 盐适量

制作步骤：

1. 将老母鸡洗净，去除内脏和毛，切成块状。

2. 人参洗净，切成薄片备用。

3. 烧一锅热水，将鸡块焯水去血沫，捞出备用。

4. 将焯好水的鸡块放入砂锅或炖锅中，加入足够的水。

5. 加入姜片，用大火烧开后转小火慢炖。

6. 当鸡肉炖至熟烂时，加入人参片和枸杞子。

7. 继续炖煮20-30分钟，让鸡肉充分吸收人参和枸杞子的营养。

8. 醉后加入适量盐调味，炖煮几分钟后即可关火。

老母鸡煲人参具有补气养血、滋补强壮、提高免疫力的功效。适合气血不足、体虚乏力、食欲不振的人群食用。但请注意，人参的用量不宜过多，以免引起上火等症状。如有需要，请在中医师的指导下进行调养。

老母鸡人参汤怎么炖好喝又营养

老母鸡人参汤是一道滋补养生的汤品，以下是一种常见的炖煮方法：

所需材料：

1. 老母鸡1只

2. 人参10克

3. 枸杞子15克

4. 红枣5颗

5. 姜片适量

6. 清水适量

7. 盐适量

炖煮步骤：

1. 将老母鸡洗净，切成块状。

2. 将人参、枸杞子、红枣洗净备用。

3. 将锅加热，倒入适量的清水，将鸡块放入锅中，加入姜片。

4. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖约1小时。

5. 在炖好的鸡肉中加入人参、枸杞子和红枣，继续炖煮约30分钟。

6. 根据个人口味加入适量的盐调味，再炖煮5分钟即可关火。

7. 汤炖好后，可以趁热享用。

注意事项：

1. 老母鸡肉质较老，炖煮时间较长，可以适当延长炖煮时间，以充分提取其营养价纸。

2. 人参和枸杞子的药效较强，炖煮时间不宜过长，以免影响口感和药效。

3. 可根据个人口味和需求，适当添加其他药材，如红枣、桂圆等，增加汤品的滋补功效。

这样炖煮出来的老母鸡人参汤既美味又营养丰富，适合养生保健。

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