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白芹菜炒肉片怎样炒好吃？
要想炒出美味的白芹菜炒肉片，要选用新鲜的芹菜，切成薄片，确保脆嫩口感。精选瘦肉，切成薄片或丝，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味，去腥提香。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入少许油，放入蒜末爆香，再加入芹菜片快速翻炒。待芹菜变得鲜绿有光泽时，将炒好的肉片倒回锅中，加入适量的盐、鸡精等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这样炒出的白芹菜炒肉片既保持了芹菜的清香，又充分吸收了肉片的鲜香，口感鲜美，营养丰富，让人回味无穷。
白芹菜炒肉丝的做法
白芹菜炒肉丝是一道美味的中式菜肴，主要原料是白芹菜和猪肉丝。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 白芹菜 300 克
2. 猪肉丝 200 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 干辣椒 3 根
6. 生抽 1 汤匙
7. 老抽 1/2 汤匙
8. 料酒 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 白糖 1/2 茶匙
11. 鸡精 适量
12. 淀粉 1 茶匙
13. 食用油 适量
步骤：
1. 将白芹菜洗净，切成约 4-5 厘米长的段。猪肉丝用料酒、生抽和淀粉腌制 10 分钟。
2. 大蒜拍扁，姜切成丝，干辣椒剪成小段。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝、干辣椒段和大蒜炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝，翻炒至肉丝变色。
5. 加入白芹菜段，翻炒均匀，让芹菜充分吸收调料的味道。
6. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，使菜肴上色。
7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮 3-5 分钟，让芹菜熟透。
8. 醉后加入适量鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
这道白芹菜炒肉丝色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
白芹菜炒肉片怎样炒好吃
白芹菜炒肉片是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒制方法：
所需材料：
1. 白芹菜 300 克
2. 猪肉片 200 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 干辣椒 3 根
6. 生抽 1 汤匙
7. 老抽 1/2 汤匙
8. 料酒 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 白糖 1/2 茶匙
11. 食用油 适量
步骤：
1. 白芹菜洗净，切成薄片；猪肉片用料酒、生抽和少许盐腌制 10 分钟。
2. 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒剪成小段。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜片、干辣椒段和大蒜炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
5. 加入白芹菜片，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让芹菜和猪肉片充分吸收调料的味道。
7. 炒至芹菜熟透，即可出锅装盘。
温馨提示：
1. 芹菜的叶子也可以用来炒肉片，口感更加鲜嫩。
2. 炒肉片时，可以先用淀粉抓匀，使肉片更加嫩滑。
3. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。
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